加强岗位培训 保证食品安全

海北三高中  简报

海北州第三高级中学         第14期       2018年3月30日

加强岗位培训  保证食品安全

为加强学校食堂管理，提高食堂从业人员的业务素质，确保全体师生的饮食健康与安全。3月29日下午，我校邀请县卫生监督所的专业人员对食堂全体从业人员进行了食品安全知识培训。 

培训中，县卫生监督所专业人员指导大家认真学习了《餐饮服务食品安全操作规范》，并要求大家在日常工作中要认真对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，认真做好每天的晨检、午检工作，建立健康档案，落实改进措施。其次要建立健全食品安全各项管理制度，严格做好餐具的消毒、清洁、及食品的留样工作。保洁框下不能放其他物品，池地不能混到一块，肉菜池必须分开，严格添加剂规范，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。

华校长代表学校对卫生安全监督所的同志到我校进行岗位培训工作表示衷心的感谢。要求大家充分认识当前食品安全形势，严格按照岗位培训的工作流程进行规范操作，进一步提高食品安全意识、服务意识和自律意识，确保全校师生的饮食安全。 

通过培训，使大家掌握了更多的有关食品卫生与安全的专业知识，进一步提高了我校食堂从业人员的食品卫生与安全意识，为加强规范管理，保证食堂饮食安全，杜绝食物中毒事故的发生有着重要的现实意义。